Mẫu khoai lang tím được được xử lý bằng ClO2
Nhận xét: Ở cùng điều kiện bảo quản, thời gian sau 40 ngày
- Mẫu Đối chứng xuất hiện nhiều nấm mốc màu trắng, bề mặt củ nhớt và có mùi thối; 1 củ có những điểm bị mềm;
- Mẫu khoai lang tím được được xử lý bằng ClO2 không thấy xuất hiện các nấm mốc trên bề mặt củ, các củ vẫn còn cứng.

